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Gratin de pommes de terre au poulet

Ingrédients

• 8 à 10 pommes de terre

• 1 oignon

• 3 gousses d'ail

• 3 filets de poulet

• huile de tournesol

• 50 g de beurre

• sel et poivre

• 1 pincée de noix de muscade

• 3 œufs

• 25 cl crème fraîche épaisse

• 8 portions de fromage (type vache qui rit ou Kiri)

• 100 g d'emmental râpé

Préparation

1. Eplucher les pommes de terre, les essuyer et les couper en cubes. Faire frire les dés de pommes de terre dans 3 cuillerées à soupe d'huile et 20 g de beurre chauds environ 25 minutes. Pendant ce temps, cuire les filets de poulet dans une sauteuse avec 30 g de beurre environ 10 minutes. Les laisser refroidir puis les couper en petits morceaux. Préchauffer le four  (190°).

2. Eplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans la sauteuse 4 à 5 minutes, à la place des filets de poulet. Dans un plat à gratin beurré, mettre les pommes de terre, les oignons et l'ail. Couvrir avec les morceaux de poulet et parsemer de fromage en portions coupé en lamelles. Saler légèrement et poivrer.

3. Battre les œufs avec la crème fraîche. Poivrer et ajouter un peu de noix de muscade. Verser le tout dans le plat sur les pommes de terre et le poulet. Recouvrir d'emmental râpé. Cuire au four entre 20 et 25 minutes.